உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை வெளியிட்ட 14 நெறிமுறைகள்.. மீறினால் உரிமம் ரத்து..

உணவு விற்பனை  தொடர்பாக தமிழ்நாடு உணவு பாதுகாப்புத்துறை 14 வழிகாட்டு நெறிமுறைகளை வெளியிட்டுள்ளது. 

தமிழக அரசு வெளியிட்டுள்ள நெறிமுறைகள் :

• “உணவு விற்பனை செய்யும் வணிகர்கள் அனைவரும் http://foscos.gov.in என்னும் இணையதளத்தில்  விண்ணப்பித்து உணவு பாதுகாப்பு உரிமம் அல்லது பதிவு சான்றிதழ் பெற வேண்டும். 
• உணவக ஊழியர்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் டைபாய்டு, மஞ்சள் காமாலை தடுப்பூசி செலுத்தி, அதற்கான மருத்துவ தகுதி சான்றிதழ் வைத்திருக்க வேண்டும் 
• சமையல் எண்ணெயை ஒரு முறை மட்டுமே சமைக்க பயன்படுத்த வேண்டும். மீதமான பயன்படுத்திய எண்ணெயை எப்.எஸ்.எஸ்.ஏ.ஐ அங்கீகரித்த கொள்முதலாளருக்கு மட்டுமே  விற்க வேண்டும்
• உணவு வணிக நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரை பகுப்பாய்வு செய்து, அதற்கான பகுப்பாய்வறிக்கை வைத்திருக்க வேண்டும். 

• உணவுப் பொருட்களில் ஈ, பூச்சிகள் மொய்க்காத வண்ணம் கண்ணாடி பெட்டியில் மூடி காட்சிப்படுத்த வேண்டும். 
• விற்பனையாகாமல் மீதமான உணவை நுகர்வோருக்கு வழங்காமல் அப்புறப்படுத்திட வேண்டும். 
• செய்தித்தாள் போன்ற அச்சிட்ட காகிதங்களில் உணவுப் பொருளில் நேரடியாக்கப் படும் வகையில்  பரிமாறவோ/ பொட்டலமிடவோ கூடாது. 
•  உணவை கையாள்பவர்கள் கையுறை மற்றும் தலைமுடி கவசம் போன்றவற்றை தவறாமல் அணிய வேண்டும். 
• சிக்கன், பஜ்ஜி, கோபி மஞ்சூரியன் உள்ளிட்ட உணவு வகைகளை செயற்கை நிறமிகள் சேர்க்கக்கூடாது. 
• உணவு பரிமாற வாழை இலை அல்லது அனுமதிக்கப்பட்ட பார்ச்மெண்ட் பேப்பர், அலுமினியம் பாயில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். அனுமதிக்கப்படாத பிளாஸ்டிக் பொருட்களை பயன்படுத்தக்கூடாது. 

• எவ்வகை உணவு எண்ணெய்களையும் லேபிள் விபரங்களின்றியும்,  பொட்டலமிடாமல் சில்லறை அடிப்படையிலும் நுகர்வோருக்கு விற்பனை செய்தக்கூடாது.
• பொட்டலமிடப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை கொள்முதல் விற்பனை செய்யும் போது, FSSAI உரிம எண்ணுடன் கூடிய முழுமையான லேபிள் விபரங்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
• உணவு சமைக்க மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள் தயாரிக்க அயோடின் கலந்த உப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த வெண்டும். உணவகங்கள்/ பேக்கரி/ இனிப்பகங்கள் உள்ளிட்ட உணவு நிறுவனங்களில் அயோடின் கலக்காத உப்பு இருக்கக்கூடாது. 

வணிகர்கள் வழிகாட்டு நெறிமுறைகளை பின்பற்றாமல் உணவு விற்றாலோ, தயாரித்தாலோ கடும் நடவடிக்கை என எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு பாதுகாப்புத்துறை சட்டத்தின்படி கடையின் உரிமம் ரத்து செய்யப்படும் எனவும் அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.